1.食材准备
2.配料：西芹3段，美人椒2根，椒盐适量，植物油适量。
3.
4.捞出控干水分；
5.无油炒锅加热后，放入濑尿虾；
6.濑尿虾变色，基本犒干水分后盛出；
7.濑尿虾去除头，切段备用。小贴士：把濑尿虾先行放入无油炒锅，是蒸发濑尿虾多余水分。
8.配料处理：西芹洗净斜着切段，美人椒洗净斜着切段；
9.炒锅倒入适量植物油，油热后放入西芹过油，翻炒几下盛出备用；
10.接着放入美人椒过油，翻炒几下盛出备用；
11.做法：炒锅油加热，里面的辣椒籽不用捞出来；
12.放入濑尿虾段，大火爆炒；
13.炒至肉凝固，没有多余水分；
14.加入过油的西芹段、美人椒段；
15.继续爆炒1分钟；
16.放入适量椒盐；
17.抖动均匀，出锅。
18.椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；
19.椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；
20.外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；
21.好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。
